Koch und Küchenmeister Peter Asch verbindet mit seinen Kochreisen kulinarischen Genuss mit Lebensfreude.

Die positiven gesundheitlichen Eigenschaften von traditionellen Küchen werden kreativ und genussvoll genutzt. Eine besondere Leidenschaft ist die Erforschung und geschmackliche und wirkungsvolle Umsetzung chinesischer Heilpflanzen im Essen.






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Genussvoll

Mit meinen Kochreisen verbinde ich kulinarischen Genuss mit Lebensfreude. Fern ab von touristischen Hochburgen lernen wir fremde Kulturen, Land und Leute kennen, genießen die traditionellen Küchen und achten genussvoll auf unsere Gesundheit.

Kreativ

Traditionelle Küchen, mit ihren gesundheitlichen positiven Eigenschaften, kreativ mit der heutigen leichten und praktikablen Art der Zubereitung zu verbinden, ist seit Jahren eine große Leidenschaft von mir.

Wirkungsvoll

In der Klinik Silima beschäftige ich mich intensiv mit der Erforschung und Umsetzung chinesischer Heilpflanzen im Essen. Techniken zu finden, die Heilpflanzen geschmacklich und wirkungsvoll in die Gerichte einzuarbeiten, ist genauso spannend, wie die Kombinationen mehrerer Pflanzen und der daraus entstehenden Wirkungsweisen.


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