Heilpflanzenküche aus erster Hand

Bei einer Reise nach Chengdu in der Provinz Sichuan erweiterte ich mein Wissen über das Kochen mit chinesischen Heilpflanzen. Intensiv arbeitete ich im traditionellen Restaurant „Yushanggong“ mit Küchenchef Jiang Yong zusammen und erlernte so die chinesische Küche aus erster Hand. An das Restaurant das ich auf das Kochen mit Heilpflanzen spezialisiert hat, ist eine Apotheke mit einer unerschöpflichen Auswahl an Heilkräutern angegliedert. Es bestand stets ein reger Austausch zwischen Köchen und Apothekern.

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